Je ne parle pas assez souvent de mes restaurants et endroits préférés ou encore de mes marques préférées. Je vais essayer de me focaliser un peu plus sur ce sujet dans les semaines à venir car j’ai beaucoup à partager avec vous et j’aimerai aussi recevoir vos recommandations !
Aujourd’hui je vais donc vous parler de ma marque de chocolat préférée – Le Chocolat Alain Ducasse. C’est bientôt la Saint Valentin et pour l’occasion Le Chocolat Alain Ducasse nous dévoile une création unique de Pierre Tachon : le Cœur Saint Valentin – que je ne pouvais pas louper bien évidemment! Je ne vais pas vous cacher que je suis particulièrement attachée à tout ce que fait le chef Alain Ducasse car j’ai eu la chance de travailler pour lui pendant quasiment 2 ans 😉 donc j’ai eu l’occasion de découvrir son univers et de l’adopter dans mon quotidien.
De la fève jusqu’à la barre de chocolat, Alain Ducasse et Nicolas Berger (le chocolatier-torréfacteur de la Manufacture) sélectionnent ensemble les fèves aux quatre coins du monde basé sur leur pureté et leur personnalité en goût. De l’Amérique du sud jusqu’en Asie, ces grands crus sont de qualité exceptionnelle et permettent donc une fabrication de chocolat de haute qualité. Je n’ai jamais dégusté un chocolat aussi unique en goût et différentiable selon son origine. Ça change des marques de supermarché…
Comme beaucoup d’entre vous je suis une grande fan de chocolat mais j’ai toujours détesté les chocolats pralinés qui me rappellent de mauvais souvenirs de boîtes de chocolat de grande surface qu’on recevait à Noel tous les ans. Beurk ! Et puis j’ai goûté ceux du Chocolat Alain Ducasse 🙂 maintenant je ne peut plus m’en passer !
J’ai donc acheté le Cœur Saint Valentin l’autre jour et j’ai vraiment aimé le concept d’avoir un côté au chocolat au lait et un côté au chocolat noir, chacun rempli d’une ganache différente. Pour ceux qui partagent leurs chocolats avec leur moitié mais qui n’ont pas les mêmes préférences noir/lait c’est un parfait équilibre. En ce qui me concerne je préfère le chocolat noir, et mon mari lui préfère le chocolat au lait alors on étaient contents 🙂 (non non, nous n’avons pas attendu le 14 pour le manger! 😉 )
Le côté chocolat noir est rempli avec une ganache vanille amande et le côté chocolat au lait lui est rempli d’une ganache au gingembre! Au final celui au gingembre a été ma préférence, le mariage chocolat gingembre est hyper bon et original !
