Ingrédients
Pour 2 petites tasses
250g de farine
130g de semoule de maïs
200g de sucre cassonade
1 càs et ½ de levure chimique
1 càc de sel
8 càs de beurre doux, fondu
120 ml d’huile végétale
300ml de lait demi-écrémé
3 œufs
1 boîte de maïs cuit
200g de cheddar râpé
Optionnel : beurre fondu à mettre sur les muffins chauds et cuits.
Une recette automnale
Une recette typique de la fête americaine Thanksgiving, mais qui peut se manger à toute occasion! Parfait avec un plat en sauce, ou une soupe.
Méthode et Recette
- Préchauffer le four à 190 C.
- Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol mélanger les liquides puis combiner les deux bols ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Rajouter les morceaux de maïs et le cheddar puis verser la préparation dans le moule à cakes striés Silpat à moitié.
- Cuire pendant 15 minutes environ, selon la puissance du four. Il faut qu’un couteau sorte propre des cakes pour être sûr que c’est cuit.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir tiède avec une noisette de beurre fondu par-dessus.
