A propos

Passionnée de cuisine depuis le plus jeune âge, j’ai décidé de me tourner tout naturellement vers le Stylisme culinaire en 2017. De Chef de projet Digital à Styliste culinaire, de salariée à auto-entrepreneuse, laissez moi vous expliquer.

De nationalité franco-américaine, j’ai évolué dans un environnement international toute ma vie, m’apportant une grande ouverture d’esprit culinaire et la capacité à m’adapter facilement.
D’esprit créatif, je me suis toujours exprimée à travers l’art, en pratiquant le Piano, la Danse ou le Théâtre.
Mon intérêt pour la cuisine m’a été transmis par ma maman qui est originaire d’Amérique centrale, ce qui a beaucoup influencé sa cuisine . Entre la tarte Tatin française, les cookies à l’américaine et les fried tortillas and refried beans (tortillas et haricots frits) mexicains, mon enfance n’a pas manqué de diversité culinaire.
C’est devenu une évidence pour moi que cuisiner ait pris une part aussi importante dans ma vie car c’est aussi une forme d’expression créative.
L’harmonie entre le fond et la forme, l’équilibre entre le gourmand et le sain. J’ai voulu donner un sens à ma vie frénétique de Parisienne et j’ai tout quitté pour créer mon projet afin de laisser exprimer mon identité à travers mon métier.

Diplômée d’une Ecole de Commerce International avec une spécialisation en Marketing, j’ai exercé en tant que Chef de Projet Digital dans le Luxe pendant 7 ans dans de grands groupes et en agence, puis j’ai terminé en beauté dans la haute gastronomie en travaillant pour un chef multi-étoilé.
J’ai beaucoup appris de ces expériences… mais il manquait quelque chose. Ce métier me passionnait mais n’était pas compatible avec mes besoins personnels et mon envie de les exprimer.

Alors pourquoi Sixty-five Spoons ?

Je suis atteinte d’une maladie génétique appelée la Mucoviscidose ou en anglais Cystic Fibrosis. On utilise aussi le terme « Sixty five roses » (voulant dire Soixante cinq roses) qui se prononce presque pareil que Cystic Fibrosis. L’histoire date de 1965 : un petit garçon a entendu le nom de sa maladie pour la première fois et a compris Sixty five roses. Depuis c’est devenu le nom poétique de cette maladie dans les pays anglo-saxons.

 

 

La mucoviscidose est une maladie génétique qui atteint les poumons et le système digestif. C’est une maladie dite invisible car elle ne se remarque pas toujours physiquement. Elle fait partie de moi mais elle ne me définit pas. Il me semble toutefois impossible de ne pas la mentionner car elle me nourrit et m’inspire dans mon projet dû au fait que la nutrition est primordiale dans le traitement de cette maladie. Tout ce que je cuisine est dans l’optique de nourrir mon corps sainement et de tenter de le soigner grâce la puissance des nutriments.

Si aujourd’hui j’arrive à vivre aussi bien et avec autant de gourmandise c’est grâce aux avancées extraordinaires dans la recherche médicale. Il y a 6 ans j’ai eu la chance de bénéficier d’un traitement palliatif (curatif, qui vise à guérir) ce qui a drastiquement changé ma vie pour le meilleur. J’ai donc aujourd’hui envie d’aider d’autres qui luttent encore à travers ma cuisine.

Il m’a fallu des années pour trouver l’équilibre entre ma maladie et ma vie professionnelle. Cet équilibre je l’ait enfin trouvé en adaptant mon métier à ma maladie et non le contraire.
J’ai eu ce déclic un jour lorsqu’un ami m’a demandé pourquoi je ne racontais pas mon histoire pour aider les autres. Selon lui il fallait que j’utilise ma plus grosse faiblesse comme une force pour construire mon projet professionnel.

Tout a alors pris forme sans même que je m’en rende compte en rédigeant mon blog comme première étape.
J’aime ce qui est bon et gourmand tout en étant sain et naturel.
J’aime la cuisine internationale et faire de nouvelles découvertes gustatives.
J’aime sublimer mes plats, les rendre esthétique.
J’aime raconter une histoire autour de la puissance créative d’une photo.

 

 

Je suis donc devenue Styliste culinaire. A travers mon blog et mon Portfolio je vous invite à découvrir mon histoire via l’expression visuelle et culinaire de Sixty-five Spoons (65 Spoons).