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Rochers coco sans gluten

Rochers coco sans gluten

Ces petites merveilles se mangent au petit-déjeuner, au goûter ou encore en dessert avec une salade de fruits ou de la glace. Je dirai aussi que c’est parfait juste avant (ou après) une séance de sport pour se donner un peu d’énergie sans trop se gaver.
Je mange de la noix de coco depuis mon plus jeune âge (peut-être à cause des choix de destinations de vacances de mes parents 😉 ), j’adore le goût et j’adore l’associer avec d’autres saveurs – sucrées ou salées.

Mais depuis quelque temps la noix de coco est au cœur d’un débat nutritionnel sans fin et honnêtement je ne sais plus trop quoi en penser à part que ça gâche mon plaisir d’en consommer 😉 !
On lit pleins d’articles un peu partout de sources plus ou moins fiables mais avec la conclusion suivante: on…

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Muffins au Potimarron (Vegan & sans gluten)

Muffins au Potimarron (Vegan & sans gluten)

Tout ce qui est à base de potimarron combiné avec des épices comme la cannelle, la noix de muscade ou encore le gingembre me rappelle les US et mon enfance passé la-bas. On appelle ça le « Pumpkin Spice ».
La Californie à l’automne, Halloween, Thanksgiving, les belles couleurs orange, jaune, et rouge qui surgissent de la nature… Se sentir excité par l’idée de porter un gilet pour la première fois depuis des mois… Ça me rappelle aussi Starbucks et notre rituel avec ma meilleure amie de boire un Frappucino puis partir pour une virée shopping. Et oui, ça me fait penser à tout ça! Comme quoi parfois les saveurs et odeurs peuvent nous rappeler des souvenirs puissants. Je suis sure que vous en avez aussi non ? 😉 .

La recette que je vais partager aujourd’hui est une recette vegan et…

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Chocolat chaud maca cannelle coco

Chocolat chaud maca - cannelle - coco

On a tous besoin d’un peu de gourmandise de temps en temps. Moi en tout cas je sais que ma vie serait incomplète sans mes petits plaisirs de la table 🙂 .

J’ai toujours été une grande buveuse de chocolat chaud étant petite et encore aujourd’hui je ne m’en prive pas de temps en temps. Réconfortant, ça me rappelle les long hivers enneigés à se réchauffer au coin de cheminée à la campagne pour lire un bon bouquin ou pour jouer des jeux de sociétés. Le chocolat chaud est aussi souvent ma boisson de prédilection pendant les brunchs ou les dimanches passés au chaud devant mes séries préférés…

Dommage que cette boisson soit aussi calorique et dommage pour les personnes intolérantes au lait – dites-vous ? Moi je dis il y a des solutions à tout 🙂 , avec un bon…

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Madeleines Vanille-chocolat-pistache (sans gluten et vegan)

Madeleines Vanille - chocolat - pistache (sans gluten et vegan)

Hello ! J’ai l’impression que ça fait des siècles que je suis partie, ça fait du bien d’écrire et de cuisiner à nouveau. 🙂
L’été a été chargé et j’ai beaucoup voyagé, c’était bien de quitter la routine et prendre du temps pour réfléchir et faire le point sur mes futurs projets et objectifs.
Je ne vous cache pas que le retour à Paris a été mitigé, d’un côté j’étais ravie de retrouver mon appartement, mon lit, mes affaires et mes petites habitudes, mais d’un autre côté j’ai eu le contre coup du retour à la réalité et tout ce qui s’ensuit. Le fait le partir aussi longtemps (et aussi loin) m’a fait me rendre compte à quel point nos vies peuvent être stressantes et superficielles ici à Paris. Vivre sainement et simplement devient de plus en plus difficile.

La majorité…

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Matcha latte glacé

Matcha latte glacé

Depuis une petite semaine je tente de purger mon corps en préparation de mes vacances qui arrivent à grands pas. J’enchaîne pas mal de voyages à droite et à gauche, en démarrant par Londres dans 2 jours pour les 30 ans d’une de mes meilleures amies.

Comme ça va être la grosse fête, je ne vais surement pas pouvoir garder mon rythme alimentaire habituel. Entre les restaurants indiens (que je ne peux pas louper quand je vais à Londres), mes junk food préférés et un ou deux (ou trois) scones au teatime en plus des quelques verres que je vais très probablement boire pendant les célébrations, disons que ça va faire un petit choc à mon corps ! 😉 Mais si on ne peut pas se laisser vivre pendant les vacances ça ne sert à rien moi…

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