Citronnade au miel

Saluuut ! Ça fait super longtemps que je n’ai pas écrit, c’est inacceptable ! 🙂 Je suis juste tellement occupée à profiter de ce super été 😉 . Le temps à Paris est sublime depuis le mois de Mai donc on en profite pour partir à droite et à gauche pour fêter les mariages et anniversaires. La vie est plutôt belle je dirais!

Comme chaque année, nous sommes en période de canicule et vivre à Paris pendant les grosses chaleurs – sans climatisation – c’est un vrai cauchemar. On est loin des belles plages ou piscines Californiennes ou du sud de la France…

Les piscines à Paris sont surpeuplées et pas du tout agréables, sauf si vous aimez nager avec dix mille personnes dans une piscine municipale (pas trop mon kiffe), les gens se battent pour une place en terrasse, personne n’arrive à dormir la nuit, et ne parlons même pas des transports en commun ou l’on étouffe… mais on ne va pas se plaindre hein? On se plaint déjà toute l’année du mauvais temps ! Moi en tout cas j’en profite avec mon ventilateur et brumisateur toujours à portée de main 😉 .
Ma partie préférée des étés chauds à Paris c’est les balades en scoot en fin de journée, où l’on profite d’un peu d’air tout en admirant la beauté de notre belle ville…

Tout ça pour dire qu’en ce moment je crève de chaud (travailler à la maison sans clim n’arrange pas les choses) et j’ose à peine allumer mon four ou plaques de cuissons. Les salades de tomates, le gaspacho, les crackers sans gluten avec un peu de fromage frais, du saumon fumé… ce sont mes repas en ce moment.

Je fais aussi beaucoup de thés glacés et bâtonnets de glaces, et aujourd’hui j’ai décidé de faire cette super citronnade (aux citrons verts) infusée au miel avec des fraises et basilic frais. Avec pleins de glaçons c’est vraiment rafraîchissant.

L’astuce est de doser le sirop miel – citron vert avec la quantité d’eau adaptée à vos goûts. Si vous aimez vos boissons bien sucrées je pense que 2 1/2 tasses d’eau fera l’affaire, mais si vous voulez quelque chose de plus désaltérant et moins sucré, mettez plutôt 4 à 5 tasses d’eau.

Cette petite citronnade dois rester au frigo pendant au moins 2 heures avant d’être dégustée, pour qu’elle soit bien fraîche mais aussi pour que les fraises et le basilic puissent infuser dans le liquide, libérant leur arômes.
Si vous êtes d’humeur festive, je suis sure qu’on peut ajouter un peu de rhum ou champagne et transformer cette boisson en cocktail d’été.
J’en ai déjà bu 3 verres j’adore ! Et on n’oublie pas la petite gourmandise à la fin en mangeant les fraises et le basilic 😉

INGREDIENTS: (pour 6-8 verres)

Pour le sirop miel – citron vert:
○ 1 cup de miel de lavande
○ 1 1/2 cups d’eau

Pour la citronnade:
○ 12-15 citrons verts plus 1 pour le dressage (vous aurez besoin d’1 cup de jus de citron vert)
○ 1 cup de fraises, coupés
○ 1/4 cup de basilic, coupé
○ Glacons
○ 5-6 cups d’eau

METHODE:

1. Pour faire le sirop au miel – citron vert: mettre 1 1/2 cups d’eau avec le miel dans une casserole. Faire chauffer jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
2. Extraire le zeste de 3 citrons verts et mettre dans la casserole avec le miel dissous.
3. Extraire le jus des citrons pour obtenir 1 cup de jus.
4. Pour faire la citronnade: Placer le sirop au miel- citron vert dans un pichet. Ajouter les fraises et basilic coupés.
5. Ajouter 3 à 5 cups d’eau (selon votre goût) et bien mélanger. Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
6. Lorsque vous êtes prêts à servir, verser la citronnade dans des verres remplis de glaçons.

Recette prise du site Foolproof Living