Chocolat chaud maca cannelle coco

On a tous besoin d’un peu de gourmandise de temps en temps. Moi en tout cas je sais que ma vie serait incomplète sans mes petits plaisirs de la table 🙂 .

J’ai toujours été une grande buveuse de chocolat chaud étant petite et encore aujourd’hui je ne m’en prive pas de temps en temps. Réconfortant, ça me rappelle les long hivers enneigés à se réchauffer au coin de cheminée à la campagne pour lire un bon bouquin ou pour jouer des jeux de sociétés. Le chocolat chaud est aussi souvent ma boisson de prédilection pendant les brunchs ou les dimanches passés au chaud devant mes séries préférés…

Dommage que cette boisson soit aussi calorique et dommage pour les personnes intolérantes au lait – dites-vous ? Moi je dis il y a des solutions à tout 🙂 , avec un bon équilibre dans son alimentation et avec un peu de créativité, il n’y a pas de raison qu’on ne pourrait pas en boire régulièrement. C’est ce que je vais tenter de vous proposer aujourd’hui. 🙂
La recette que je vais partager avec vous n’a rien à voir avec un chocolat chaud classique mais la bonne nouvelle est que le goût y est, et il n’y a que des bonnes choses à l’intérieur.

Cette recette est non seulement composée de lait d’amande – qui se consomme de plus en plus en remplacement du lait comme le lait de Soja ou encore le lait de Coco – mais contient aussi de la poudre de Maca, mon super aliment préféré.

Le Maca est une racine d’origine Péruvienne qui fait partie de la famille des crucifères comme le choux ou le brocoli. C’est un des super aliments les plus naturels grâce à ses nombreux bénéfices sur le corps. Cet adaptogène est utilisé pour faciliter l’équilibre hormonal, est un booster d’énergie et contribue à la fortification du système immunitaire. Il contient également plus de calcium que le lait.
On trouve le Maca généralement en poudre dans les magasins Bio ou sur internet et son goût prononcé nous rappelle des notes de noix et de vanille. Le goût peut surprendre au début, mais avec les bonnes associations et un peu d’ouverture d’esprit ça devrait plaire ! 😉
Je l’associe souvent avec de la banane, du café ou du chocolat dans mes recettes de shakes, ou parfois je mets 1 cuillère directement dans mon café le matin pour me donner un petit coup de fouet.

Une dose raisonnable d’huile de coco, de chantilly à la noix de coco et de sirop d’érable pour sucrer avec délicatesse – puis en touche finale un peu de cannelle et un bâton de cannelle pour touiller pendant la dégustation. Les fans de cannelle, vous allez adorer l’arrière goût dans cette boisson, le mélange avec le chocolat, le maca et la noix de coco est sensationnel! Que des bonnes choses !

Essayez cette recette avec les quantités indiquées ci-dessous, puis ajustez selon vos goûts. Rajoutez plus de chocolat si vous aimez le côté un peu amer du chocolat chaud, plus ou moins de sirop d’érable si c’est trop ou pas assez sucré, ou encore plus de lait d’amande si c’est trop épais. Pourquoi pas aussi remplacer le lait d’amande par du lait de soja, les possibilités sont multiples!

La chantilly coco ainsi que les copeaux de chocolat sont bien evidemment optionnels.

INGRÉDIENTS : (pour 2 tasses)

○ 2½ cups de lait d’amande
○ 2 tablespoons de poudre de cacao
○ 1 tablespoon de poudre de maca
○ 2 tablespoons de sirop d’érable, ou selon goût
○ ½ teaspoon d’huile de coco
○ une pincée de cannelle
○ une pointe de sel d’Himalaya

garniture optionnelle:

○ chantilly à la noix de coco (recette ci-dessous)
○ copeaux de chocolat noir

MÉTHODE:

1. Dans un mixer, mélanger le lait d’amande, la poudre de cacao, le maca, le sirop d’érable, la cannelle et le sel. (peut se mélanger à la main également)
2. Transférer dans une casserole et faire chauffer. Ajuster avec + de sirop d’érable, lait d’amande ou chocolat selon votre goût.
3. Servir avec un peu de chantilly à la noix de coco et des copeaux de chocolat noir (optionnel)

Chantilly à la noix de coco:

○ prélever la partie grasse d’une boite de lait de coco (environ 400ml), préalablement réfrigéré pendant 24h
○ ⅓ cup de sucre glace
○ quelques gouttes d’extrait de vanille

1. Combiner tous les ingrédients dans un mixer jusqu’à obtention d’une crème fouettée. Fonctionne aussi dans un siphon.

Recette adaptée du site www.loveandlemons.com